La nueva Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos (Mayo 2009) constituye el marco de acción del Estado de Chile a partir del cual se desarrollará un moderno e integrado sistema nacional que permita garantizar la seguridad y calidad de los alimentos producidos, elaborados y comercializados en el país. El principal objetivo de esta política es resguardar la salud de las personas, los derechos de los Consumidores y favorecer el desarrollo competitivo y exportador de la industria de los alimentos.
La presente política apuesta por un sistema nacional de inocuidad de los alimentos integrado, en que la Agencia Chilena de Inocuidad de los Alimentos asume un rol de coordinación y articulación. La presencia en el Concejo de esta Agencia de los Ministerios de Salud, de Agricultura, de Economía, de Relaciones Exteriores y de la Presidencia favorece y facilita el ejercicio de dicho rol.
En el siguiente link se encuentra el documento completo de la Política
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